L’aparició del llibre de Francesc Casas «Enòlegs, cuiners, amics» constituí en el seu moment un al·legat per la recuperació de l'art de gaudir del vi i de ta bona cuina.
«Noves converses amb enòlegs cuiners, amics. Vívències d’un gastrònom aficionat» no és una segona part d'aquell Ilibre, sinó una visió nova, necessària i aprofundida, que el complementa.
Un passeig calmós i pausat, com un àpat en bona companyia, pels entorns vitats i els testimonis d'unes persones, d'uns professionals —cuiners, enòlegs, restauradors i sommeliers— que ens expliquen que el món de la gastronomia i el vi és cultura i plaer, saviesa i fisiologia, tradició i innovació i, per damunt de tot, un espai meravellós de relacions humanes.